Kirsten Tibballs, l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, dévoile enfin ses secrets ! Dans cette série, Kirsten va vous montrer toute une série de trucs, d'astuces et de méthodes incroyablement ingénieuses et novatrices qui vous permettront d'apporter une touche d'originalité à vos préparations culinaires.

Le film rend hommage à la bravoure, à la résistance et aux sacrifices de cette génération d'Américains qui ont traversé ce qui, pour eux, restera à jamais "La Guerre". On a parfois le sentiment que tout a été dit, filmé, raconté sur l’évènement majeur du XXe siècle, la deuxième guerre mondiale. La série documentaire The War remet radicalement en cause ce constat. Cette série de 14 heures constitue un véritable évènement qui renouvelle le genre et marque tous ceux qui la découvrent. Ken Burns et Lynn Novick y font revivre avec beaucoup de respect, mais aussi une émotion unique, le parcours des soldats américains et de leurs familles.

Initialement, la série documentaire américaine "The Vietnam War" retrace les trente années de soulèvements et de destructions de la guerre du Vietnam, qui firent plus de trois millions de morts, à travers les récits intimes de près d’une centaine de témoins. Elle est constituée de 10 épisodes d'une durée de 88 à 118 minutes. En 2019, Arte en produit une version sous le titre "Vietnam", constituée de 9 épisodes de 51 à 58 minutes. Ils conservent la même structure chronologique à l'exception de l'épisode 4 qui traite de la période de janvier 1966 à décembre 1967, couverte par les 4e et 5e épisodes initiaux.

Dans cette série Romuald Royer, chef étoilé, part à la recherche des meilleurs camions à pizzas, de la Provence à la Normandie en passant par la Corse et la région parisienne.

Tour de chef nous emmène à la découverte de l’univers des grands cuisiniers chinois à travers le regard d’un jeune chef talentueux : Laurent Peugeot. Dans ce long périple, nous apprendrons les techniques et secrets de ces cuisines d’exception et ce qu’elles inspirent à Laurent pour sa cuisine à venir.

Être routier n'est pas métier facile, en raison notamment des horaires à rallonge, des énormes charges et du trafic. Des chauffeurs allemands, italiens et néerlandais racontent.

Pendant un an, Mathieu Kassovitz et Antoine Robin ont enquêté sur ces pays qui ont choisi la légalisation du cannabis : Maroc, Espagne, Pays-Bas, Canada, Thaïlande. En France, ils ont rencontré les dealers, les policiers, les usagers... Pour comprendre ce paradoxe : notre pays, où la loi est la plus répressive, est celui d'Europe qui compte le plus grand nombre de consommateurs, dont un tiers ont moins de vingt-cinq ans.

Plus de 50 ans après les premiers pas de l’homme sur la Lune, l’espace continue de faire rêver. Grâce aux immenses progrès technologiques et sous l’impulsion de nouveaux acteurs privés, l’exploration des confins du système solaire semble plus que jamais sans limite : un nouveau voyage sur la Lune, une mission habitée à destination de Mars ou encore l’exploration des exoplanètes font partie des programmes qui promettent de repousser les frontières de l’exploration spatiale. Mêlant images de synthèses, archives et interviews, cette série explore les dernières avancées d’un secteur en pleine ébullition. Un tour d’horizon des grandes missions spatiales qui redéfiniront les frontières de l’humanité dans les décennies à venir.

Six univers emblématiques dirigés par les plus grandes leaders du règne animal.

Le naufrage du Titanic a provoqué une onde de choc dans le monde entier et lancé des débats qui se poursuivent encore aujourd'hui. Mais de nouvelles preuves explosives provenant des sources les plus improbables pourraient finalement mettre fin à tous les arguments et révéler, pour la première fois, l'histoire complète de ce qui a pu faire sombrer le paquebot "insubmersible". Rejoignez-nous pour dévoiler des photographies récemment découvertes et inédites du super navire, qui révèlent des indices choquants que les enquêteurs et les historiens ont autrefois écartés, mais qu'ils ne peuvent plus ignorer.

Cent ans exactement après sa disparition, le Titanic continue de passionner des millions de gens, entraînant de nombreuses théories du complot et des débats. Tim Maltin, de son côté, est déterminé à prouver que ces théories sont erronées. Dans son récent ouvrage à succès, il met en lumière des preuves oubliées et des détails négligés, révélant pourquoi le Titanic a sombré. Tim Maltin affirme qu'il ne s'agissait ni d'une erreur de la part du commandant, ni même d'un vice de fabrication du paquebot. Selon lui, le naufrage serait imputable à des conditions climatiques complexes qui auraient créé ce jour-là un mirage exceptionnel.

Au pied des volcans, les hommes ont tissé des liens uniques avec les géants de feu. S'ils craignent leur pouvoir destructeur, ils louent aussi leur puissance bienfaitrice et créatrice. Leurs spectaculaires éruptions fascinent et leurs cratères abritent, depuis l'Antiquité, les demeures de dieux vénérés. Le géologue Arnaud Guérin parcourt les volcans actifs de la planète à la rencontre de celles et ceux qui vivent au plus près d'eux.

Impitoyables, ils ont gouverné par la terreur, jetant en prison ou éliminant tous ceux qui tentaient de s’opposer à leur pouvoir. Francisco Franco, Benito Mussolini, Kim Il-sung, Idi Amin Dada, Manuel Noriega ou encore Saddam Hussein : qu’est-ce qui a motivé leur soif inextinguible de domination et de contrôle ? Comment ces despotes se sont-ils emparés du pouvoir et par quels ressorts l’ont-ils conservé ? Quelles forces se sont dressées contre eux, des dissidents luttant, souvent dans la clandestinité, pour leur résister ? Enfin, quels sont les facteurs clés qui ont précipité leur chute ? Au travers des portraits de six dictateurs, cette passionnante série, nourrie d’archives et d’éclairages d’experts, immerge dans la brutalité du pouvoir, pour mettre au jour les étapes empruntées par ces dirigeants du passé et révéler des rouages et des stratégies toujours à l’œuvre.A Manuel Noriega.

Une plongée dans la vie trouble et compliquée de Robert Durst, suspecté d'avoir commis trois meurtres sur une période de vingt ans, en commençant par celui de son épouse, disparue sans laisser de traces en 1982. À travers une série d'entretiens, auxquels s'ajoutent des images d'archive et des reconstitutions, le réalisateur Andrew Jarecki tente de percer le mystère de celui qui lui inspira, en 2010, le scénario du long métrage Love & Secrets.

Ce documentaire retrace le parcours d'escrocs qui, grâce au système de quotas d'émission de l'UE, ont empoché indûment des milliards d'euros. Avant de s'entre-détruire.

Enfants Stars : un prédateur en coulisses lève le voile sur la culture toxique et dangereuse qui entourait certaines des émissions pour enfants les plus emblématiques de la fin des années 1990 et du début des années 2000. Elle révèle les dessous d’un véritable empire bâti par le producteur Dan Schneider, qui exerçait une influence indéniable sur ces émissions de la culture populaire. Cette docu-série en quatre épisodes dénonce un climat délétère, marqué par des allégations d'abus sexuels, de sexisme et de racisme. Nous y découvrirons des témoignages émouvants, relatant un ensemble de comportements abusifs et grossiers survenus pendant plusieurs dizaines d'années.

Des passionnés sont prêts à tout, et surtout à mener une sérieuse compétition, afin d'arriver à extraire et amasser la plus grande quantité d'or possible, au coeur de sites miniers parmi les plus riches en Amérique.

La vie d'Olfa, Tunisienne et mère de 4 filles, oscille entre ombre et lumière. Un jour, ses deux filles aînées disparaissent. Pour combler leur absence, la réalisatrice Kaouther Ben Hania convoque des actrices professionnelles et met en place un dispositif de cinéma hors du commun afin de lever le voile sur l’histoire d’Olfa et ses filles. Un voyage intime fait d’espoir, de rébellion, de violence, de transmission et de sororité qui va questionner le fondement même de nos sociétés.

En 2004, à l’âge de 13 ans, Magnus a pris une décision : il deviendrai Champion du Monde d’Échecs. Alors qu’il s’épanouit pleinement dans son art, nous suivons le jeune prodige grimper un à un les échelons de la compétition internationale, au rythme des sacrifices personnels, des amitiés hors du commun, et des moments précieux en famille.

Jusqu'en 1981, plus de 100 000 enfants en Suisse ont été placés de force dans des familles ou dans des institutions. Véritable enfer, l'institut Marini, dans le canton de Fribourg, a hébergé des milliers d'enfants. Beaucoup y ont été battus, violés, certains même sont décédés suite à des mauvais traitements. Enquête sur cette réalité insoutenable.

De nombreuses séquestrations et prises d'otages sont recensées en France chaque année, que ce soit par vengeance personnelle ou pour des revendications politiques ou sociales.

Ce n’est pas du cinéma, c’est pire. Premier long-métrage StripTease, émission culte de la télévision belge. Pendant 3 ans les réalisateurs ont suivi à Bruxelles la juge Anne Gruwez au cours d'enquêtes criminelles, d’auditions, de visites de scènes de crime. Ce n'est pas du cinéma, c'est pire.

Depuis toujours a grande question de l’Être humain a été de savoir s’il existe une vie après la mort. Mais où en est la science sur cette question ? Qui de mieux pour répondre à cette question que les scientifiques ? Plusieurs d’entre eux ont étudié les EMI, les expériences de Mort Imminente, mais aussi des personnes capable de sortir de leur corps. Quels sont les résultats de ces études ? La conscience est-elle indépendante de notre cerveau ? Notre conscience peut-elle continue rà exister après la mort ? Et si la mort n’existait pas ? Ce film de Valérie Seguin présente les études scientifiques et les différents phénomènes observés autour de la mort (EMI, décorporations, contacts avec les défunts, visions des mourants, …) et réunit pour la première fois un grand nombre de scientifiques réputés sur ce sujet

Mêlant concerts et confidences, un élégant portrait du harpiste virtuose Xavier de Maistre, considéré comme l’un des meilleurs harpistes de sa génération.

Bon Jovi qui présentera quarante ans de vidéos personnelles, des démos inédites, des paroles originales et des photos jamais vues qui retracent le parcours du groupe depuis les clubs du Jersey Shore jusqu'aux plus grandes scènes de la planète. On y revivra les triomphes et les échecs du groupe, ses plus grands succès, ses plus grandes déceptions et ses moments de friction les plus publics.

Afin d'alerter les consciences sur l'augmentation de la pollution plastique dans les océans, Simon, Alex, et Bob, trois jeunes Français, ont décidé de s'embarquer à bord d'un navire laboratoire pour développer des solutions concrètes. L'expédition Plastic Odyssey a parcouru ainsi les mers du globe pendant trois ans pour aller à la rencontre des personnes qui ont changer leurs habitudes en créant des machines non polluantes adaptées à leurs besoins et à leurs activités professionnelles. Certains ont même créé des entreprises de recyclage de plastique donnant naissance à une nouvelle filière professionnelle dans leur pays.

Cette série inédite a catalogué 120 sources d'archives dans 14 pays. Elle a passé en revue 850 heures d'images dans le but de créer une représentation unique de l'évolution de la figure historique la plus terrible du XXe siècle : Adolf Hitler.

À l’issue de sa marche sur Rome en octobre 1922, Benito Mussolini s’emparait du pouvoir en Italie. Il n’allait plus le lâcher jusqu’à sa mort en 1945, instaurant une dictature totalitaire pendant plus de deux décennies. S’il a parfois été considéré comme un « bouffon » et un dictateur de second rang, le « Duce » a en réalité inventé le fascisme et a longtemps été imité par Adolf Hitler, qui le considérait comme son maître en politique. Voulant transformer son pays en nation guerrière, Mussolini avait promis aux Italiens le retour à la grandeur de l’Empire romain. En gouvernant par la violence et la ruse, il a été l’un des premiers populistes contemporains et a entraîné son pays dans la catastrophe. Qui était Mussolini ? Pourquoi s’est-il allié avec Adolf Hitler ? A-t-il été suivi des Italiens ? Avec les derniers témoins de l’époque, ce portrait revient sur le parcours de l’un des dictateurs les plus connus du XXe siècle – et les plus ignorés à la télévision.

La psychologie positive, conceptualisée aux États-Unis à la fin des années 1990, s’est imposée en Europe par le biais du management d'entreprise. Enquête sur une discipline contestée, proche du développement personnel.

Comment la science peut-elle être instrumentalisée pour semer du doute ? Pourquoi et pour qui ? Et comment nous, individus et citoyens, y consentons-nous ? Fabriquer de l’ignorance consiste à semer le doute dans le débat public, un doute scientifique suffisant pour retarder ou paralyser toute action politique ou citoyenne.

Au XVIIe siècle, les Pays-Bas ont connu une explosion artistique sans précédent : des peintres tels que Rembrandt, Vermeer et Hals étaient si prolifiques qu'ils pouvaient vivre de leur seul talent ; à tel point que, dans une société prospère, grâce aux richesses des colonies d'outre-mer et à la spéculation financière, la collection d'œuvres d'art est devenue un symbole de statut social.

Des journalistes d'investigation se font volontairement enfermer dans les pires prisons du monde où intimidation et violence font loi.